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土豆是欧洲人主食,请问欧洲人怎么吃土豆?
1.煮土豆:把一种小土豆削皮切半放到锅里煮,煮完后蘸着Sour Cream食用。
2.土豆泥:土豆泥伴着肉汁食用,传统吃法是配德国酸菜Sauerkraut和烤猪肘。
3.Krokette:把土豆泥从新塑形后油炸出来的一种食物,外脆里嫩,通常配炸鸡排或者炸猪排。
4.炸土豆块:土豆切四半直接油炸,炸完后撒盐和辣椒粉食用。
5.薯条:蘸番茄酱或者蛋黄酱食用。
6.煎土豆饼:常见的有圆形和三角形。
土豆泥、饼、色拉,炸薯条,烤土豆等多种
1.土豆泥
土豆泥一般作为配菜,比如在吃牛肉菜卷的时候。土豆泥也特别适合牙口不好的幼儿、老人等食用。
2.一锅烩
Eintopf (一锅烩),做法简单,材料随意,尤其是在天凉的时候受大众喜爱。以土豆为主的一锅烩既有浓汤的口感,又具饱腹感,解馋又解饿。
3.土豆饼
也有地方称之为薯饼,做法是将土豆去皮,擦丝,去水分,然后加入少量面粉和鸡蛋黄,调成糊状,下锅炸。欧美国家一般早餐吃薯饼,可蘸果酱或蜂蜜。
4.土豆色拉
土豆色拉是欧洲人烧烤、派对、野餐的必备菜。
5.炸薯条
是热量极高的非健康食品,在很多快餐店都有!
6.焦皮奶油土豆 Kartoffelgratin
Gratin来自法语,是把东西表层烤焦黄的意思。焦黄土豆做法类似意大利千层面,要把切成薄片的土豆一层层在烘烤容器里叠起来,每层之间加奶油,最后在表面上再浇洒奶油,然后进烤箱中火烤1小时。
7.烤土豆
类似中国的烤白薯,就是将整个土豆(不去皮)裹上锡纸进烤箱烤,期间要拿出来将土豆表层划一个十字刀,再进烤箱烤,最终出来的土豆外焦里嫩,撒上盐和胡椒即可食用。
8.煎土豆
主要当配菜,比如在吃烤香肠的时候。煎土豆的土豆切片,要用平底锅煎,而且一次放进锅内的土豆不要太多,以免粘连,煎炸过程中要不断翻炒颠锅,可依据个人口味加入肉丁和迷迭香调味。
9.盐煮土豆
做法很简单,就是土豆去皮,下锅煮,放盐调味。是欧洲许多家常肉菜的固定配菜,比如各类浇汁煎肉,配上盐煮土豆,让土豆成为肉汁的载体。
10.土豆薯片
薯片属于一吃就停不住的零食,欧洲人平均每年每人消费880克薯片。
1煮土豆:德国人会把一种小土豆削皮切半放到锅里煮,煮完撒上一撮类似罗勒叶碎的东西,蘸着Sour Cream吃2土豆泥:就是普通的土豆泥,伴着肉汁吃,传统吃法是配德国酸菜和烤猪肘3炸土豆块:土豆切四半直接油炸,炸完后撒盐和辣椒粉吃4薯条:比国内的薯条稍粗,蘸番茄酱或者蛋黄酱吃
玉米和马铃薯最初传入欧洲的时候为什么被当做欣赏品?
因为玉米和马铃薯传人欧洲后,最初只是种植在庭院中作为观赏植物;16世纪末,马铃薯作为粮食作物开始在欧洲推广;17世纪,玉米成为仅次于小麦的粮食作物。从材料可以看出玉米和马铃薯传到欧洲以后,改变了欧洲人的食物结构。
马铃薯的传播简史?
马铃薯是南美洲的古老栽培作物,据考古学考证,在原产地马铃薯的人工驯化栽培立刻上溯到8000-10000年前,但从南美传播出来的历史迄今只有400多年,现已分布到全世界160多个国家和地区。
马铃薯从原产地传入欧洲的具体时间至今难以确定或许永远都无法确定,但可以确定的是马铃薯从原产地向外传播是在16世纪后叶,并首先被传到欧洲。
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